Бисквитное печенье Савоярди, или 'дамские пальчики', является обязательным компонентом Тирамису. Для его приготовления нужно взбить белки и желтки с сахаром, добавить муку и соль, перемешать и заполнить кондитерский шприц или полиэтиленовый пакет. Выдавить на противень палочки длиной 10 см, посыпать сахарной пудрой и выпекать до золотистого состояния. Подходит для использования в десертах и выпечке.